为切实保障公众饮食安全，全面排查食品安全风险隐患，市产品质量检验检测中心（以下简称中心）持续开展春节期间食品专项抽检行动。依托专业检验技术手段，助力食品安全监管效能。
01制定抽检方案
此次抽检聚焦民生关联度高、消费量大的重点领域。中心统筹部署，深入市场一线，围绕餐饮、流通等关键环节制定科学抽检方案。抽检范围覆盖粮食加工品、食用农产品、炒货食品、乳制品等日常消费核心品类，并针对热销食品实施随机抽样，确保检测覆盖面与代表性。
02随机抽取样品
抽样工作严格执行标准化流程。工作人员采取现场随机取样方式，确保样本真实反映市场食品质量现状。每批次样品均通过“国家食品安全抽样检验信息系统”终端，规范录入食品名称、规格、生产日期、厂家信息及进货渠道等关键数据，同步上传抽样照片，构建从源头到终端的全流程可追溯管理体系。
03进行检验
样品采集完成后，中心食品检验研究所实验室迅速启动精细化检测。检验人员依据国家标准，运用气相色谱-质谱联用仪、高效液相色谱仪等设备，对粮食加工品中的农药残留、重金属及黄曲霉毒素，食用农产品的兽药残留与微生物指标，以及炒货食品、糖果制品的添加剂合规性、糖分与油脂含量等关键项目进行精准分析，确保数据科学严谨。
04检验进度
截至目前，中心已完成春节期间食品专项抽检180批次，其中140批次检测结果已出，剩余40批次预计本月下旬全部完成。检测数据将同步对接市场监督管理局，为监管决策提供技术支撑与统计分析依据。最终抽检结果将通过国家食品安全抽检信息系统及平顶山市监局官网向社会公示，强化透明监管与公众知情权。
供图：冯鹏飞
供稿：张亚平 冯鹏飞
编辑：张亚平
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